Go vegan! Ecco le nostre ricette senza uova

Dolce o salato? Comunque vegano

Che tu preferisca più il dolce o il salato, c’è sempre un’alternativa all’uso di uova per le tue ricette. Puoi usare 3 cucchiai di polpa di mela per sostituire un uovo nei tuoi dolci o cucinare dei buonissimi biscotti vegan sostituendo le uova con un mix di semi di lino macinati e acqua.

Per i tuoi piatti salati invece, puoi provare il concentrato di pomodoro e il tofu. Il primo ti sarà di grande aiuto per preparare deliziose polpette, mentre il secondo sarà perfetto come rivisitazione dei classici scrumbled eggs. Se ancora questi sostituti vegetali delle uova non dovessero bastarti, prova l’aquafaba: l’acqua di cottura di ceci. Una volta montata con fruste elettriche, l’acqua di cottura di ceci e di altri legumi, diventa una schiuma morbida che ricorda quella degli albumi montati a neve. 120 ml di acqua di cottura di ceci sostituiscono infatti circa 5 albumi.

Con tutte queste idee adesso non ti resta che provare!