Pane con pomodori secchi

Ingredienti

per 2 persone (2 pagnotte)

Per pane con pomodori secchi:

• 130 g di pomodori secchi sott’olio dmBio

• 80 g di peperoni rossi dmBio

• 80 g di olive dmBio

• 500 g di farina di frumento dmBio (Tipo 550) + q.b. per lavorare

• 10 g di sale

• ½ cucchiaino di zucchero di canna grezzo dmBio

• 1 cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane dmBio

• 1 bustina di lievito secco dmBio

Preparazione

Pane con pomodori secchi

1. Step

   Scola i pomodori sott’olio in un colino, raccogliendo l'olio. Taglia grossolanamente i pomodori e frullali con 250 ml di acqua tiepida.

2. Step

   Taglia grossolanamente i peperoni rossi e le olive. Metti la miscela di pomodori, i peperoni, le olive, 3 cucchiai di olio dei pomodori, la farina, il sale, lo zucchero, le erbe aromatiche italiane e il lievito in una ciotola e impasta con il mixer (o planetaria) fino a ottenere un impasto liscio. Copri e lascia riposare per 1 ora.

3. Step

   Preriscalda il forno a 230°C. Dividi l'impasto su una superficie ben infarinata in due pezzi allungati, attorcigliali delicatamente e mettili su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciali lievitare per altri 10 minuti.

4. Step

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, lascia raffreddare e servi.