Stelline alla cannella vegane

Ingredienti

per 10 persone (30 biscotti)

Per le stelline alla cannella vegane

• 2 tazze di nocciole bio (300 g)

• 1/2 tazza di zucchero di fiori di cocco dmBio (90 g)

• 3 cucchiai di semi di lino macinati dmBio

• 2 cucchiaini di cannella macinata dmBio

• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere con cremor tartaro dmBio

• 1-2 pizzichi di sale

• 1/4 di tazza d'acqua

• Zucchero a velo

Preparazione

Stelline alla cannella vegane

1. Step

   Per prima cosa, trita finemente le nocciole fino a ridurle quasi in polvere. Mettile in una ciotola capiente e aggiungi tutti gli altri ingredienti secchi, mescolando bene per amalgamarli.

2. Step

   Aggiungi l'acqua e inizia a lavorare il composto, prima con un cucchiaio e poi direttamente con le mani, fino a formare una palla d'impasto liscia e omogenea.

3. Step

   Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di pochi millimetri. Con una formina a stella, ritaglia i tuoi biscotti. Rimpasta delicatamente i ritagli, stendi di nuovo l'impasto e continua a formare stelle finché non l'avrai usato tutto.

4. Step

   Disponi le stelle su una teglia foderata e cuoci in forno ventilato (già caldo) a 150°C per circa 7-8 minuti. Tieni d'occhio la cottura: devono dorarsi appena!

5. Step

   Una volta sfornate, lascia raffreddare completamente le stelle su una gratella. Solo quando saranno fredde, completale con una generosa spolverata di zucchero a velo.