Barrette proteiche, al muesli o energetiche

Le barrette al muesli o all'avena sono uno spuntino quotidiano molto diffuso. Contengono molti fiocchi d'avena, facilmente digeribili, in grado di fornire molta energia. In media, le barrette al muesli forniscono circa 15 g di proteine, 58 g di carboidrati e circa 7 g di grassi per 100 grammi. I fiocchi d'avena contengono molti nutrienti che il corpo può assorbire facilmente. I carboidrati complessi forniscono energia a lungo, senza provocare un aumento dei livelli di zuccheri nel sangue. 

Vantaggi: i fiocchi d'avena contengono magnesio, ferro, biotina, zinco, calcio e fibre, hanno un basso contenuto di grassi e forniscono carboidrati complessi e quindi molta energia (carboidrati a catena lunga che tengono impegnato il sistema digestivo più a lungo). 

Come suggerisce il nome, le barrette energetiche hanno lo scopo principale di fornire energia e sono quindi più adatte a chi pratica sport. Che si tratti di palestra, di snowboard o di scalare una vetta di tremila metri, una barretta energetica è in grado di fornire molto carburante. Le barrette energetiche contengono più carboidrati di una barretta proteica e molte meno proteine. Per 100 grammi contengono dai 40 ai 60 g di carboidrati, che riempiono le riserve di zuccheri: l'alimento giusto per chi fa mountain biking, maratone, triathlon o durante una gara.  

Vantaggi: contenendo circa l'80% di carboidrati, forniscono energia rapidamente disponibile.

Le barrette proteiche sono ideali prima o dopo l'allenamento e forniscono all'organismo una quantità extra di proteine. Non esistono indicazioni precise per gli ingredienti, ma bisognerebbe controllare che il contenuto di proteine sia almeno del 20-30% e quello di fibre di circa del 15% per barretta. La frutta secca è anche una buona fonte di grassi. Anche il tipo di proteine è fondamentale: di solito si utilizzano proteine del siero del latte e/o caseina che, secondo chi si occupa di nutrizione sportiva, dovrebbero essere assorbite direttamente dai muscoli. Si tratta inoltre di sostanze in grado di rifornire l'organismo di proteine a lungo e di sostenerlo nella costruzione dei muscoli. Sono quindi ideali per chi pratica sport di forza e bodybuilding, ma anche per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Le barrette proteiche non dovrebbero contenere grano e dovrebbero avere la minor quantità possibile di dolcificanti e aromi.
Attenzione: spesso le barrette proteiche non sono vegane! 

Vantaggi: alto contenuto di proteine (> 20%), basso contenuto di carboidrati, fibre, utili per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare.  

Le barrette vegane al muesli non contengono ingredienti di origine animale e sono costituite esclusivamente da ingredienti vegetali come fiocchi d'avena, frutta, verdura, frutta secca o proteine vegane in polvere. Le barrette proteiche vegane contengono invece proteine di riso, canapa, soia o pisello e forniscono quasi la stessa quantità di proteine e amminoacidi delle barrette proteiche convenzionali con proteine del siero del latte.  

Vantaggi: la frutta secca e i semi contenuti nelle barrette vegane al muesli contengono preziosi acidi grassi polinsaturi, che possono contribuire al miglioramento del sistema cardiovascolare, sono adatte a un'alimentazione vegana e forniscono energia preziosa.

Le barrette a ridotto contenuto di zuccheri contengono spesso molte proteine e pochi carboidrati, come le barrette proteiche. Dipende però se si tratta di una barretta al muesli senza zucchero o di una barretta proteica a ridotto contenuto di zuccheri. La caratteristica in comune è che lo zucchero è solitamente sostituito da dolcificanti per mantenere basso l'apporto calorico.  

Vantaggi: barrette a basso contenuto di carboidrati (nel caso delle barrette proteiche) o di carboidrati complessi (con molti micronutrienti nel caso delle barrette all'avena), ipocaloriche, sono spesso ricche di proteine, pur avendo poco o niente zucchero.