Latte di riso

Latte di riso: l’alternativa vegetale sana e gustosa

Che sia per dissetarsi tra un pasto e l’altro, in abbinamento ai cereali o per arricchire salse e dessert, il latte di riso è un alleato versatile che offre non solo un sapore delizioso, ma anche numerosi benefici. La consistenza e il gusto delicato ne fanno un’alternativa molto amata per chi segue una dieta vegana o soffre di intolleranze alimentari. Da dm trovi latte di riso di varie tipologie e marche, tra cui dmBio.

Cos’è esattamente il latte di riso?

Il latte di riso, anche noto come bevanda di riso, è un’alternativa vegetale al latte vaccino che si ottiene mescolando riso integrale e acqua. Preparare il latte di riso non è per nulla complicato, tanto che è possibile produrlo anche in casa. Per prima cosa occorre bollire, fermentare e filtrare una quantità sufficiente di riso integrale: in questo modo si ottiene la base per questa alternativa al latte. Filtrando il riso, alcune delle sue sostanze naturali vanno inevitabilmente perse, perciò spesso si aggiungono vitamine e minerali per elevarne il valore nutrizionale. 

Mentre il latte di mandorla ha una leggera nota di frutta secca e il latte d’avena una texture corposa, il latte di riso è noto per la sua consistenza leggermente acquosa e un sapore delicatamente dolciastro, caratteristiche riconducibili ai carboidrati presenti per natura nel riso, che durante il processo di produzione si trasformano in zuccheri. È naturalmente privo di glutine e colesterolo, ma anche di acidi grassi saturi, cosa che ne fa la scelta ideale per un’alimentazione equilibrata. Il latte di riso è spesso arricchito con vitamine e sostanze nutritive quali calcio, vitamina D e vitamina B.

Perché bere il latte di riso?

Sono molti i vantaggi e i motivi per consumare il latte di riso:

• Senza lattosio e vegano: il latte di riso è vegano e privo di lattosio per natura, cosa che ne fa la scelta ideale per chi soffre di intolleranze alimentari.
• Altamente digeribile: complice la composizione naturale, spesso il latte di riso è facile da digerire, quindi ottimo per chi ha lo stomaco delicato.
• Versatile: grazie alla sua dolcezza naturale, il latte di riso si presta benissimo alla preparazione di dessert quali budini o riso al latte. Nulla vieta, in ogni caso, di usare questo sostituto del latte anche in purezza, oppure per preparare dolci da forno e ricette salate.
• Ricco di sostanze nutritive: il latte di riso è ricco di carboidrati e contiene molte vitamine e minerali, quali ad esempio magnesio e potassio.
• Eco-friendly: la produzione del latte di riso consuma meno acqua e risorse energetiche rispetto a quella del latte vaccino.

Il latte di riso è un’alternativa sana, gustosa e sostenibile al tradizionale latte vaccino e ad altri sostituti del latte. L’aroma unico e i numerosi benefici ne fanno una scelta molto gettonata per i consumatori e le consumatrici con gusti ed esigenze alimentari ben precisi. Il latte di riso può arricchire le tue ricette e la tua dieta declinandosi in tanti modi, a riprova della sua versatilità. Scopri il latte di riso nello shop online dm, assaggialo e approfitta delle tante possibilità offerte da questa alternativa al latte vegana.