Un concentrato di benessere: le tisane

• Quali tè rientrano nella categoria delle tisane?
• Quali tisane sono salutari?
• Una pianta per ogni esigenza!
• Come si prepara una tisana?
• Raccolta, qualità e conservazione delle tisane
• Domande frequenti sulle tisane

Sentirsi protetti e coccolati con una buona tazza di tisana

Un tempo, quando si aveva bisogno di qualcosa di caldo, la nonna era sempre pronta con una tazzafumante di tisana. Già solo il fischio del bollitore, il profumo del tè appena preparato e la dolcezza della nonna erano un vero toccasana.

Oggi, il sapere antico sul potere magico delle erbe sta vivendo una rinascita, e le tisane stanno conquistando sempre più cuori (e tazze!). Sia che ti rinfreschino nelle torride giornate estive, ti coccolino con un abbraccio caldo durante una pausa o ti accompagnino come un dolce rituale serale prima di dormire, le tisane sono tornate a essere un piacere irrinunciabile nella nostra vita.

Quali tè rientrano nella categoria delle tisane?

Le tisane appartengono alla categoria delle bevande aromatiche a infusione e vengono comunemente chiamate "tè", anche se non lo sono in senso stretto. Versando acqua calda sulle erbe, queste rilasciano i loro oli essenziali, conferendo alla bevanda un sapore unico. A differenza dei tè veri e propri contenenti caffeina, come il tè nero o il tè verde, le tisane non hanno un effetto stimolante e sono quindi particolarmente adatte per essere consumate la sera.

A seconda della varietà, per la preparazione si utilizzano parti fresche o essiccate delle piante, come fiori, foglie, frutti, radici, cortecce o semi. Tra le tisane più conosciute troviamo la camomilla, la menta piperita, la melissa, la salvia, i fiori di tiglio e il finocchio. Tuttavia, non dovrebbero mancare in una buona selezione di tisane anche quelle a base di radici e tuberi, come zenzero, altea, liquirizia e valeriana.

Quali tisane sono salutari?

Prima di tutto, una tisana è tanto buona quanto lo sono le erbe utilizzate per prepararla. Una raccolta fatta con cura, ingredienti di qualità e una preparazione fatta a regola d’arte sono i segreti per trasformare una semplice tazza in un momento di benessere. Chi evita di dolcificare eccessivamente la tisana con dello zucchero e sceglie dolcificanti può rilassarsi e godersi ogni sorso senza pensieri.

Una pianta per ogni esigenza!

La camomilla è senza dubbio la regina delle tisane, la più conosciuta e amata da tutti. Il finocchio, dal canto suo, non è da meno: con il suo sapore dolce e delicato, è un ingrediente prezioso, soprattutto nelle tisane dedicate ai più piccoli. E poi ci sono l’ortica e l’alchemilla, vere alleate delle donne, insieme ai romantici petali di rosa e all’achillea, che fanno parte delle cosiddette "erbe femminili".

I fiori di sambuco, invece, sono un ottimo "scaldacuore". E se hai bisogno di una sferzata di calore, lo zenzero con il suo carattere deciso, riscalda da dentro come una coperta in una giornata d’inverno. Quando l’estate si fa rovente, la menta piperita entra in scena con il suo effetto rinfrescante. È la compagna perfetta per le giornate afose, capace di regalare un momento di freschezza rigenerante. E poi c’è la salvia, un vero must-have nella tua dispensa. Non solo è un rimedio naturale contro la sudorazione, ma porta anche un tocco mediterraneo in cucina. 

Nota importante: durante la gravidanza e l'allattamento evita il consumo di tisane contenenti salvia.

Come si prepara una tisana?

Per la preparazione della tisana, le parti della pianta in questione vengono messe in infusione in acqua bollente. Questo passaggio fa sì che preziose sostanze come vitamine, minerali, oligoelementi e oli essenziali responsabili del sapore della bevanda si trasferiscano nell’acqua.

La temperatura dell’acqua di 100°C non è importante solo affinché vengano rilasciate tali sostanze dalle erbe, ma anche per eliminare germi e microorganismi naturali che possono ancora essere presenti nel mix di erbe, nonostante siano state trattate e raccolte con la massima accuratezza.

Lascia in infusione la tisana per cinque o dieci minuti, tenendola coperta con un piattino, in modo da non far volatilizzare gli oli essenziali. Se, per via del vapore, nella parte inferiore del piattino si sono formate delle goccioline, versale nuovamente nella tisana: in questo modo eviterai la dispersione di preziosi oli essenziali.

Consiglio: prepara la tua tisana al momento e gustala subito dopo l’infusione.

Raccolta, qualità e conservazione delle tisane

Oggi le piante per le tisane vengono coltivate principalmente su piccole superfici o raccolte in natura. La loro qualità? Dipende tutto dal clima, dal terreno e dalle condizioni meteorologiche.

La maggior parte delle erbe usate per le tisane viene raccolta poco prima della fioritura, in piena primavera. Questo aspetto limita più o meno il periodo di raccolta, conferendo alle tisane un tocco di unicità. Anche l’orario gioca un ruolo fondamentale: molte erbe vengono colte a mezzogiorno, quando il sole è alto, meglio ancora se i giorni precedenti sono stati caldi e asciutti. Si dice che in questo momento le piante siano al massimo della loro forza e che la concentrazione dei principi attivi sia più alta.

Nell’acquistare una tisana presta particolare attenzione alla qualità. Del resto, stai coccolando il tuo corpo… che merita solo il meglio! Per godere a lungo del piacere delle tue preziose infusioni, trattale con cura: conservale in un posto fresco, asciutto e ben sigillato. Così, i loro aromi e principi attivi resteranno intatti, pronti a regalarti ogni volta un sorso di pura felicità!

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