Muffin alla cannella

per 4 persone

• 250 g di farina dmBio

• 2 cucchiaini di lievito per dolci

• 200 g di zucchero

• 2 cucchiaini di cannella di Celyon dmBio

• 2 uova

• 100 ml di olio di semi dmBio

• 200 ml di yogurt

• 4 cucchiai di crema di gianduia spalmabile

• 4 cucchiai di latte o bevanda vegetale dmBio

• frutti di bosco freschi (lamponi, mirtilli, ecc.)

• menta fresca

dei muffin alla cannella

1. Passaggio

   Mescola la farina, lo zucchero, il lievito e 1 cucchiaino di cannella. Mescola poi le uova, l'olio e lo yogurt.

2. Passaggio

   Incorpora ai liquidi la miscela di farina e amalgama bene il tutto per avere un composto omogeneo e senza grumi. Versa l'impasto nei pirottini per muffin e cospargi la superficie con la cannella rimanente.

3. Passaggio

   Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 10-15 minuti.

4. Passaggio

   Scalda la crema di gianduia e il latte a fuoco medio e mescola bene. Lascia raffreddare leggermente il composto.

5. Passaggio

   Usando una sac à poche, disegna un albero di Natale sul piatto con movimenti a zig-zag. Metti da tre a cinque muffin nell'angolo di un piatto e decora l'albero di Natale con frutti di bosco freschi e menta.