Liquore all'uovo fatto in casa

Ingredienti

Per 1,5 l di liquore:

• 8 uova

• 1 bustina di zucchero vanigliato

• 250 g di zucchero a velo

• 375 ml di latte condensato

• 250 ml di rum (54%)

• 1 pizzico di cannella o chiodi di garofano in polvere

Preparazione

Per 1,5 l di liquore all'uovo:

1. Step 1

   Sbattere i tuorli d'uovo e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi.

2. Step 2

   Aggiungere lo zucchero a velo e il latte condensato (per renderlo più cremoso le dosi sono 150 ml di panna montata e 200 ml di latte).

3. Step 3

   Aggiungere il rum.

4. Step 4

   Riscaldare lentamente a bagnomaria e mescolare finché il composto non si addensa. Il liquore non deve assolutamente arrivare a bollire. Aggiungere un pizzico di cannella o di chiodi di garofano in polvere.

5. Step 5

   Imbottigliare il preparato, scrivendo sull'etichetta la data di scadenza. Il liquore si può conservare in frigorifero per circa un mese.