Florentines vegani

Per i florentines

• 100 ml di crema di soia da cucina dmBio

• 30 g di margarina vegetale

• 75 g di zucchero di canna grezzo dmBio

• 2 cucchiaini di vaniglia Bourbon macinata dmBio

• 2 cucchiai di sciroppo d’agave dmBio

• 150 g di mandorle a lamelle

• 100 g di cioccolato fondente dmBio con il 70% di cacao

• 20 g di olio di cocco dmBio

Per i florentines

1. Preparare e cuocere i florentines

   Versa in un pentolino la crema di soia, la margarina, lo zucchero, la vaniglia e lo sciroppo d’agave. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 2 minuti, mescolando, finché il composto diventa dorato. Aggiungi le mandorle a lamelle e mescola. Preriscalda il forno ventilato a 160 °C e rivesti una teglia con carta da forno. Aiutandoti con due cucchiai, distribuisci il composto sulla teglia formando dei mucchietti. Cuoci per circa 10–12 minuti, finché i florentines sono dorati.

2. Preparare la base al cioccolato

   Trita il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria con l’olio di cocco. Spalma il composto sul lato inferiore dei florentines ormai freddi e lascia solidificare.