Grissini

Ingredienti

per 5 persone ( )

Per i grissini:

• 4 rametti di rosmarino fresco

• 300 g di farina di farro dmBio (Tipo 630)

• 1 cucchiaino di lievito secco dmBio

• 1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo dmBio

• 1 cucchiaino di sale

• 2 cucchiai di olio per cucinare di semi di girasole dmBio

• 20 g di topping vegano per pasta dmBio

• 20 g di sesamo dmBio

Preparazione

Grissini

1. Step

   Trita finemente i rametti di rosmarino fresco. Mescola la farina di farro, il lievito secco, lo zucchero di canna grezzo, il sale e il rosmarino.

2. Step

   Aggiungi l'olio e 200 ml di acqua tiepida e impasta con l’aiuto di un’impastatrice o di una planetaria fino a ottenere una palla di impasto uniforme. Impasta su una superficie leggermente infarinata per circa 3 minuti, fino a che l’impasto non diventa liscio ed elastico. Coprilo e lascia lievitare per 1 ora.

3. Step

   Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno. Mescola il topping vegano per pasta con il sesamo.

4. Step

   Dividi l'impasto in circa 20 pezzi di uguali dimensioni. Forma con le mani dei bastoncini sottili lunghi circa 20-25 cm. Rotola ogni bastoncino nella miscela di sesamo, disponili uno accanto all'altro sulla teglia e cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno; quindi, controlla regolarmente per evitare che diventino troppo scuri.